12月14-15日，中國茶葉學(xué)會2021全國茶葉品質(zhì)評價(第二階段)評審會在浙江省杭州市舉辦，來自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、浙江大學(xué)的專家參與了評價。
本次評價共收到來自全國16個省、市、自治區(qū)委托茶樣135個。專家經(jīng)評審認(rèn)為，本次評價黑茶茶樣整體表現(xiàn)較為突出，青茶、綠茶、紅茶品質(zhì)穩(wěn)定，白茶尚有一定的提升空間。學(xué)會將根據(jù)評審結(jié)果，依據(jù)《中國茶葉學(xué)會茶葉品質(zhì)評價辦法》評定星級、出具評價報告、發(fā)布評價排行榜，評價結(jié)果可在中國茶葉學(xué)會官方網(wǎng)站查詢。
中國茶葉學(xué)會充分發(fā)揮專家優(yōu)勢和第三方公正性優(yōu)勢，已連續(xù)四年開展全國茶葉品質(zhì)評價工作。評價分企業(yè)自主申請與地方區(qū)域?qū)ｍ椩u價兩類，點面結(jié)合，有效推動了廣大茶企改進工藝、提升品質(zhì)，同時也為地方政府決策咨詢提供了建議，助力各地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2021年全國茶葉品質(zhì)評價共收到19個省、市、自治區(qū)，275家企業(yè)委托茶樣460個，包括161個綠茶、147個紅茶、56個黑茶、54個白茶、25個烏龍茶及17個特種茶。學(xué)會按照《中國茶葉學(xué)會茶葉品質(zhì)評價辦法》及國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 23776-2018)茶葉感官審評方法對每個茶樣的外形、湯色、香氣、滋味、葉底進行五因子審評，并根據(jù)評審結(jié)果提出綜合評價結(jié)論及改進建議，使企業(yè)全面了解產(chǎn)品在相同茶類中的品質(zhì)水平，根據(jù)評價意見，進一步改進工藝和品質(zhì)，提升產(chǎn)品市場競爭力。
受各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、茶葉站等茶葉主管部門的委托，2021年為江西浮梁茶、廬山云霧茶、陜西商洛茶、廣西六堡茶、陜西涇陽茯茶、湖南永順莓茶等開展地方區(qū)域?qū)ｍ椩u價，根據(jù)茶樣整體表現(xiàn)歸納提煉區(qū)域茶葉品質(zhì)特征，分析存在問題并提出改進建議，同時出具單個茶樣及整體品質(zhì)評價報告，為地方政府決策咨詢提供建議，助力當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展。學(xué)會評定的五星茶樣將有機會在中國茶業(yè)科技年會、學(xué)會微信公眾號、線上直播平臺等展示。為助力茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進茶葉品牌提升，2022年學(xué)會將繼續(xù)開展全國茶葉品質(zhì)評價活動，歡迎有關(guān)單位和個人參加!
來源：中國茶葉學(xué)會
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